中央厨房风淋室（货淋室）维护九大要点

中央厨房风淋室（货淋室）维护九大要点：

食品卫生问题一直是大家一直关注的问题，这也使得各大商家店家也非常注重自家的食品卫生情况；生怕出现问题引来消费者的投诉。因此各大商家引进中央厨房风淋室设备来保障卫生问题想以此来获得消费者的信赖。

进入厨房的人员应该统一更衣、鞋、帽，统一吹淋这就能使食品卫生安全得到*的保障使商家用的开心，消费者吃的放心。但是在使用风淋室的时候也要对其做相应的维护如果不注意维护导致洁净效果不佳那就形同虚设，接下来介绍风淋室(货淋室)维护的九大要点：

1、定期使用仪器测定设备的各项技术指标，如不符合技术参数要求应及时予以处理。

2、根据实际使用情况，定期将初效空气过滤器中的滤料取下清洗。

3、当发现风速变小时应检查初效空气过滤器表面是否发黑，若发黑则说明预过滤器容尘较多，阻力增大，即应拆下初效空气过滤器内的无纺布进行清洗或予以调换。

4、当调换或清洗无纺布后，仍不能提高风速则说明空气过滤器已经堵塞，造成阻力增大，则应更换空气过滤器。

5、更换高效过滤器时，须拆下喷球板，取出高效过滤器，按照原有高效过滤器的规格型号更换新的空气过滤器。安装时应确认高效过滤器上的箭头标记，箭头应指向气流的方向。并确保密封良好，防止渗漏。

6、高效过滤器更换完毕后需确认边框无渗漏现象，并用尘埃粒子计数器进行检测，达到技术指标后方可进行正常工作。

7、定期对电气线路进行检修，如有故障可参照电气原理图进行维修。

8、定期对门进行围护，使电子锁与其锁孔对准，以免锁销卡死。

9、使用温度不得超过50℃，且严禁使用明火。

通过以上的介绍大家应该对风淋室的维护有了一定的了解，如有进一步的问题可以访问我们网站咨询。

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